โ Back
Instant Pot Chickpea Curry (Vegan!)
US
๐งบ
๐ก
Step 1 / 18
Preheat the Instant Pot by selecting Sauté.
Ingredients (for 2 servings)
2 tbsp
โ olive oil
1 whole
โ Onions
1 whole
โ Bell Peppers
2 whole
โ Garlic
1 tbsp
โ curry powder
2 can
โ chickpeas
1 can
โ crushed or diced tomatoes
1 cup
โ corn
1 cup
โ okra
1 cup
โ Kale
1 cup
โ vegetable broth
1 tbsp
โ maple syrup
1 tsp
โ sea salt
1 tsp
โ black pepper
1 whole
โ lime juice
2 tbsp
โ Cilantro
โ Prev
Next โ